Praca w Toruniu to przede wszystkim miejsca pracy skupione wokół kilku zakładów produkcyjnych. Przede wszystkim miasto słynie z piernika. Ten wytwarzany jest przede wszystkim przez Zakłady Cukiernicze Kopernik. W mieście przemysł piekarniczy i ciastkarski reprezentowany jest też przez szereg mniejszych zakładów i manufaktur. Sporo miejsc pracy oferują także kawiarnie i restauracje na toruńskiej starówce.
Jednocześnie w Toruniu pracę oferuje także jedno z największych w kraju przedsiębiorstw spożywczych, czyli firma Krajowa Spółka Cukrowa. W mieście po przemianach roku 1989 zainwestowało także wiele zagranicznych koncernów. ThyssenKrupp Energostal to dystrybutor stali i produktów ze stali, a z kolei koncern Nestle ma tu fabrykę płatków śniadaniowych Cereal Partners Poland Toruń Pacific.
Miasto znane jest też z dwóch firm związanych z rynkiem medycznym. Jednym z większych pracodawców są Toruńskie Zakłady Materiałów Opatrunkowych, do których należą takie marki jak: Bella, Happy czy Pollena Eva.
W mieście zlokalizowana jest też uczelnia wyższa kojarzona z ojcem redemptorystą Tadeuszem Rydzykiem. To Wyższa Szkoła Kultury Społecznej i Medialnej, która kształci głównie humanistów. W mieście co roku odbywa się też duży kongres gospodarczy.
Toruń jest stolicą województwa kujawsko-pomorskiego. Obecnie zamieszkuje go ok. 200 tys. osób. Stopa bezrobocia wynosiła tu w 2020 roku ok. 10 proc.